ロッシュ・ビュイシエール ロゼ

2つの品種を1日スキン・コンタクトさせてからセニエ方式で造ったロゼワインです。豊かな果実味を引き出そうと、一度ルモンタージュを実施。天然酵母によってセメント槽で醗酵。発酵後もセメント槽で10ヶ月熟成。細かな澱と一緒にシュール・リーで旨味を引き出します。期間中2回澱引きするため、瓶詰め時にフィルターはかけられません。亜硫酸は瓶詰め前に10mg/l使用。

サンソーのフルーティーさをできるだけ活かしたロゼを初リリース。ルモンタージュの効果があってしっかりとしたボディが得られた。フレッシュさがあるので決して重たさのない、洗練された味わいが楽しめる。是非、食事とともに楽しんでいただきたいロゼワインです。